红枣真的能补铁补血吗

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羡羡 羡羡 权限图标 0 2019-10-09 13:37:48.0
红枣是很多人喜欢的休闲食品,觉得营养健康,还可以补铁补血,尤其是女性在生理期常会吃几颗红枣。那么红枣真的能补铁补血吗?安徽名流健康体检专家为你解答。


  大家认为红枣能补血是因为红枣中含有铁元素,那么红枣中铁含量高吗?中国食物成分表显示,干枣每百克含铁2.3mg,鲜枣每百克含铁1.2mg。而相对猪肝每百克22.6mg的铁含量而言,红枣并无补铁优势。所以营养师建议要补血的话,还是首选动物肝脏,而不是红枣。


  人体吸收利用的铁分为血红素铁即二价铁(Fe2+)和非血红素铁即三价铁(Fe3+)。而血红素铁才能够直接被我们吸收,红枣中的铁是三价铁。而三价铁只有在维生素C的作用下还原为二价铁后才能起到补铁补血的作用。所以维生素C在补铁过程中起至关重要的作用。


  枣有干枣和鲜枣之分,大家平时常吃的多是干枣。干枣的铁含量能达到鲜枣的两倍,鲜枣的维生素C含量每百克含243mg,干枣的维生素C含量每百克含14mg,所以鲜枣的铁比干枣的吸收率高。


  血红素铁含量较高的食物主要是动物性食品,如红肉类、动物内脏和动物血等。由于人体对动物性食品铁的吸收利用率更高,因此补血食品的首选应该是动物肝脏。同时建议补充维生素C,因为维生素C有利于铁的吸收。仅靠吃红枣很难改善缺铁性贫血,所以,“红枣补铁补血”的效果并没有大家想象的那么好。


  红枣虽然不是补铁补血的首选,但对补铁补血具有辅助作用。动物肝脏中所含血红素铁的吸收率虽然高,但是,血红素铁在人体每天摄入总铁量中所占的比例并不高,一般来说,每日血红素铁的摄入量只占总铁摄入的10%~15%。非血红素铁对人体也很重要,而红枣在植物性食品中非血红素铁含量较高,所以常吃红枣可以辅助补铁补血,而且食用更方便。


  名流健康专家指出,贫血可分为:缺铁性贫血、出血性贫血、溶血性贫血、巨幼红细胞性贫血、恶性贫血和再生障碍性贫血等。红枣仅对治疗缺铁性贫血有辅助作用,对其它贫血症状并无治疗作用,因此不要一感觉到自己有贫血症状,就补铁补血,或者通过吃枣来补血,而应该及时进行身体检查,明确贫血病因,进行有针对性的治疗。


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