南瓜新做法,这样做出来松软可口,比蛋糕还好吃

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清风 清风 权限图标 0 2019-10-09 14:03:36.0

前两个月收获的南瓜到现在都没有食用完,楼梯下成了存放南瓜的地方,快下不去脚了。用南瓜做过包子,面包,南瓜饼,南瓜馅等,这次想换点其他的。大米发糕松松软软,浓浓的米香,有嚼劲特别的好吃,这次就加点南瓜进去做一次南瓜米糕。南瓜对肠胃特别友好,它能加强胃肠蠕动,帮助食物消化,嗯,吃了它的感受是特别顺畅!

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省去那些胡里花哨的,就加入了家里现有的材料,味道竟是该shi的美味!

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南瓜米糕

【所需材料】

150克南瓜,30克白糖,3克酵母,50ml纯牛奶,150克粘米粉。

【制作步骤】

1.南瓜洗净去皮切成片。

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2.冷水上锅水开转中小火一共蒸20分钟,叉子轻轻一扎就透说明就熟了。

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3.南瓜稍稍放凉,加入白糖,酵母,用压泥器压成泥。

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4.再倒入纯牛奶搅拌均匀。

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5.粘米粉用筛子过筛一下,也可以不过筛,过筛会更细腻。搅拌成略粘稠的米糊,打蛋器挂起米糊低落不易消失即可。

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6.盖上一层保鲜膜开始常温下让它发酵。

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7.发酵好的状态是体积变大,表面出现气泡,说明就发酵好了。

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8.不用掀掉保鲜膜直接冷水上锅蒸,水开后转中小火一共蒸30分钟,一出锅马上倒扣静待晾凉。

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放置不烫手就可以食用了~吃不完密封进冰箱冷藏,要食用就加热一下。

小贴士:

1.面糊不能太稀。太稀蒸出来易塌陷。

2.纯牛奶可以用等量的清水替换。

3.南瓜蒸熟后稍稍放凉再下酵母,不然会把酵母烫死。

4.出锅马上倒扣,防止回缩。

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