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齐健膳食纤维综合酵素饮品,一款好吃健康的膳食纤维!

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svzzc541 svzzc541 权限图标 0 2022-09-16 14:53

膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收,而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和(美国化学家协会),一般是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分,聚合度≥3的碳水化合物和木质素,主要来自于植物的细胞壁(中国营养学会)。

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

根据膳食纤维在水中溶解性不同,将其分为2个基本类型,即:水溶性膳食纤维(SDF)与不溶性膳食纤维(NDF)。

水溶性膳食纤维(SDF)是可溶于温水或热水,且其水溶液能被4倍95%的乙醇再沉淀的那部分纤维,主要是细胞壁内的储存物质及分泌物,另外还包括微生物多糖和合成多糖,其组成主要是一些胶类物质,如果胶、树胶和粘液等,还有半乳甘露糖、葡聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素和真菌多糖等,部分半纤维素。


不溶性膳食纤维(IDF)是不溶于温水或热水的那部分纤维,主要是细胞壁的组成部分,包括纤维素、部分半纤维素、木质素、原果胶、角质、壳聚糖、植物蜡和二氧化硅及不溶性灰分等。

膳食纤维是人体七大营养素之一,但是过去三十年随着我国居民膳食结构的改变,动物性食物的消费量增加,豆类和根茎类食物消费量的下降,导致了我国居民的膳食纤维摄入量下降。补充膳食纤维是急需解决的。营养学会建议我国居民成人每天膳食纤维摄入量为25g-30g/天。并鼓励每天至少食用一份(60-80g)全谷物食品和300-500g蔬菜,200-350g水果;儿童的膳食纤维摄入量应适当减少,从膳食的能量密度和营养需求考虑,14岁以下儿童的膳食纤维适宜摄入量可按照10g/1000千卡能量计算。婴儿和幼儿的膳食纤维推荐值目前无法给出,因为母乳虽然含有低聚糖,但并不含有不可溶性膳食纤维,所以难以准确估计婴儿的摄入量。

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